鄭 章 瑞

現　職：

教授

學　歷：

東吳大學會計學碩士

經　歷：

副教授、專任講師

萬能科技大學會計主任

萬能科大觀光休閒管理系、航空服務管理系

中華航空公司會計經理

聖約翰科大財金系兼任講師

黃 寶 元

現 　職：

副教授

醒吾科技大學觀餐學院院長

學　歷：

國立師範大學運動休閒與餐旅管理研究所

澳洲卡根管理學院專門課程結業

日本和菓子專門學校專門課程結業

法國巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院專門課程結業

經　歷：

舊金山金融區希爾頓酒店客座主廚

亞特蘭大北市區威斯汀酒店客座主廚

麗景四季飯店行政主廚

中華民國僑務委員會臺灣美食全球巡迴主廚

臺灣國際年輕廚師協會（TJCA）顧問

臺灣國際廚藝協會 顧問

臺灣客家美食交流協會（THGA）顧問

專業服務：

行政院勞工委員會「西餐烹調乙級」術科監評人員

社團法人中華食品安全管制系統發展協會（HACCP）副祕書長

榮　譽：

教育部師鐸獎（2019年）總統表揚

星雲教育獎（2019年）

美國德州奧斯汀市榮譽市民（2018年）市長表揚

美國俄亥俄州大陽城獲頒SEAL THE CITY OF YOUNGSTOWN市鑰（2018年）

中華民國私立教育事業協會 資深暨優良教師獎（2018年，2011年）

中華民國青年創業協會總會臺灣青創楷模暨相扶獎（2015年）總統表揚

中華美食交流協會臺灣100名廚（2013年）

美國舊金山市市長榮譽獎（2013 年）市長表揚

臺灣之光（2010年）總統表揚

馬來西亞世界金廚爭霸賽（WACS）24面金牌及總冠軍（2010年）總統表揚