周 勝 方

現　職：

．銘傳大學餐旅管理學系專任副教授兼系主任

學　歷：

．國立臺灣師範大學餐旅管理與教育組人類發展與家庭學系博士

．朝陽科技大學休閒事業管理系研究所碩士

．朝陽科技大學休閒事業管理系學士

．景文科技大學餐飲管理科副學士

經　歷：

．宏國德霖科技大學餐旅管理系專任助理教授

．景文科技大學餐飲管理系兼任講師

．財團法人中衛發展中心專案經理

．台北市政府餐飲業服務品質提升計畫顧問

．經濟部中小企業處主題式特色產業輔導計畫顧問

．經濟部中小企業處社區產業國際化輔導計畫顧問

．經濟部工業局創意生活產業計畫顧問

．行政院農委會四健推廣教育計畫專員

．行政院農委會活化鄉村青年組織計畫專員

．中華民國四健會協會講師

．臺灣省農會講師

．屏東縣農會講師

．台中縣農會講師

證　照：

．中餐烹調葷食，丙級，行政院勞委會，2006

．調酒證照，丙級，行政院勞委會，2006

．旅館管理專業人員認證（銀階）：中華民國旅館經理人協會，2015

．美國飯店協會-飯店督導證照：Certificate of Hospitality Supervision, AH&LA, 2008

．City & Guilds: International Introductory Award In Customer Service, 2013

．City & Guilds: International Award in Barista Skills, 2013

．量化研究與統計資料分析：SPSS軟體應用，臺灣統計方法學會，2010

．97年度臺北市優良餐廳認證機制秘密客評審員，臺北市政府，2008

．中華職訓中心烘焙（麵包）結訓、烘焙（西點）結訓

著　作：

．2012 – 2020 SSCI國際期刊發表23篇

．2012 – 2020 TSSCI與具審查機制期刊發表3篇

．2011 – 2020 國際研討會論文發表39篇

．專書及技術報告3份

．博碩士論文2篇

．出版品8本

獎勵及榮譽事項：

．論文榮獲臺灣服務科學學會頒發「2013年溫世仁服務科學博士論文獎佳作」

．論文榮獲經濟部中小企業處頒發「第 18屆中小企業研究碩博士論文獎」