芳香療法從植物精油可以追溯到約五千年的歷史和使用精油在化妝品及香水製造上的古埃及時代至今。在中國歷史文化中，也使用植物的芳香做為一種心靈上的療效。大家所知的手持燒香，藉由檀香的芳香來幫助人們創造心靈上的和諧與喜悅之心。

　　芳香療法是揮發性植物油，達到身心靈三角層面，包括精油對心理和身體的健康。精油，是純植物的本質，芳香療法的精油應用，是吸入肺裡同時提供心理和身體的好處。不僅其芬芳香氣可自然揮發以刺激大腦引發反應，另外吸入肺裡的天然成分（自然產生的化學物質）也可提供其治療效果。

　　隨著芳香療法列入世界各國醫療培訓的方案和芳療醫藥學，在台灣，芳香療法被大家所接受的同時，期許我們能與國際專業芳香療法接軌，芳香療法的課程訓練與學習已成為各大專院校的學子及在職進修者必修的一門課程。

　　本人於西元1990年開始接觸芳香療法研究與推展，又任教於高雄醫學大學香妝系20多年，及40多年的業界實務操作教學經驗的精華，期能以自己的臨床經驗來教育與培訓。本書的撰寫即為讓有志從事芳香療法的工作者或是在家自療者對芳香療法擁有正確觀念和專業知識，將調理安全和有效應用於日常生活中。

　　在此感謝澳洲IAAMA國際芳香療法及芳療醫藥學會協助，並授權同意本人可以教授所有IAAMA的課程及辦理國際芳香調理師初階和芳香療法治療師之證照和講師。此外，也非常感謝華立圖書公司編撰的用心，特別讓芳香療法本書在身心靈上有些許的寧靜感，並豐富了本書。本書雖經審慎編撰，恐有疏漏之處，敬請各界前輩及讀者不吝指教，讀者學習喜悅有所獲益。