國際侍酒服務資格認證Provide responsible service of alcohol（RSA），提供餐廳一線酒

水服務人員在提供專業服務時需要的基本職能及認知態度訓練。包括了對酒精的認識、社會責任

、酒類基本知識、酒類服務基本知識、餐酒搭配基本原理及技巧等等。認證對象除了計畫前往澳

洲的餐旅產業進行實習或就業的人員，因為其訓練標準為澳洲大學及政府合作設定的餐飲服務高

標準，所以對臺灣一般餐旅產業在工作中需要提供酒水的從業人員而言，也是一項極有幫助的專

業認證學習課程。

　　本書可幫助考生充分掌握命題方向增強應試能力，熟練本書各回測驗，必可高分通過順利取

得證照。