本書以營養與健康為導向，取材詳盡、架構完整、闡述分明、觀念新穎，包含重點提示及各

單元自我評量，容易學習理解且易達到學習成效。

　　全書共分為三篇，第一篇是主述營養與保健（第1-3章）；第二篇是疾病與營養（第4-5 章）

；第三篇介紹健康老化（第6-7 章）。各章皆有單元說明、知識分享及課後練習題…. 等。此外，

本書將營養保健及最新概念，詳細敘說。

　　鑑於健康知識的不斷更新及鼓勵健康老化已是全球之熱門議題，所以重新收集資料整理並抱

著將健康概念傳播於每位學生的初衷，為了將營養保健及用藥新知傳達給學生，讓學生在學習自

己的專業領域之外，也可以懂得hold住健康，創造美好的人生。