本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造的餐飲英文教材，針對餐廳、旅館、餐旅服務等主

題設計而成。

　　內容分為 11 個單元，單元架構如下：

1. 餐廳訂位      2. 餐廳帶位     3. 點餐服務     4. 處理客訴

5. 餐間服務      6. 餐後結帳     7. 餐桌擺設     8. 飲料服務

9. 宴席服務    10. 餐廳職員   11. 求職面試

　　本書內容特色：

．學習目標－針對該單元的重點敘述。

．對話－讓讀者熟知該主題常見對話。

．單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。

．句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。

．主題式閱讀－相關專業知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力外並能增加專業知識。

．課後練習－針對書中主題內容提供克漏字及問答，全面提升餐飲英文實力，教師亦可於課堂結

　束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

．音檔使用QR Code－本書於（書名頁）加入QR Code音檔，以利讀者掃描運用，音檔由專業

　外籍老師錄製，能有效訓練口語聽說能力。