●「宴會」已是人際交往的主要舞台、工作順暢的重要途徑

在現今的國際社會中，您可知道有多少的關係建立、重要決策與交誼溝通，甚至權力的角逐，是

在「宴會」中發生的？成功的餐宴辦理，就是為良好的人際與事業，鋪出一條康莊大道！

● 按部就班的引導、直指宴會辦理的核心

本書討論與分享宴會辦理的人、事、時、地、物的組織要項，包括：宴會的組織與分工、目標與

績效管理、預算編列、賓客如何邀請、座次如何安排、舉辦宴會的交通與場地注意要點、餐桌布

局與擺設、菜色內容設計、餐宴用酒實務、宴會進行的流程控管、評估與檢討，以及餐宴的創新

與展望，更加入酒會專案、會展產業與婚宴專案等應用，順應新趨勢，深入淺出、大量精選實務

圖片、精心綜整與繪製分析表格，全方位引領讀者將核心重點快速瞭解並內化於心。

● 餐飲界的全新觀點

本書是作者累積25年深厚高階宴會組織管理的寶貴實務經驗，按部就班地綜合理論與實務，兼顧

業主與業者的角色分析論述，是餐飲、觀光、公關、秘書、會展、婚顧等專業人士的必讀書籍，

也是相關科系課程的必修學分，更可成為餐飲界人士提升活動策劃執行的精準度與精緻化的桌邊

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